Món cơm chiên cá mặn thì cơm để chiên nên là cơm nguội để tủ lạnh qua đêm, như vậy khi chiên hạt cơm sẽ săn và ngon hơn.

Nguyên liệu cần có:

1 tô cơm nguội

1 miếng vừa cá mặn (gia giảm tùy sở thích)

2 quả trứng gà

Tỏi, hành tây, gia vị, dưa leo, cà chua

Hướng dẫn cách làm:

– Cá rửa thật sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ cho ra bớt chất mặn. Xé cá thật nhỏ hoặc cắt hạt lựu nhỏ.

– Tỏi và hành tây băm thật nhỏ.

– Phi thơm tỏi và hành trong chảo dầu, cho cá mặn vào chiên vàng.

– Cho cơm vào đảo nhanh tay cho hạt cơm tơi.

– Nêm tí xíu muối, hạt nêm và ít đường.

– Cơm nóng đều thì cho trứng đánh tan vào, để lửa lớn và đảo nhanh tay cho trứng bám đều vào cơm.

– nếm nêm lại vừa ăn.

– Múc ra dĩa, rắc tiêu, ăn kèm dưa leo và cà chua cắt lát, có thể trang trí thêm ngò rí và ớt cắt khoanh.

Mong các bạn ngon miệng với món cơm chiên cá mặn thơm lừng này nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)